| La réussite d'un plat dépend avant tout de la fraîcheur et de la qualité des produits utilisés. Le Laurens'o a la chance d'être installé sur une place de marché, c'est là que tous les matins avec les conseils des producteurs nous réalisons 80% de nos achats. |
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Nos différentes variétés de pâtes, ravioles, cannellonis, macaronis , tagliatelles sont fabriquées par nos soins et bénéficient de l'expérience de deux générations. |
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C'est Nicole et Francis, juste en face du restaurant qui panachent avec merveille les fruits et légumes de saisons qui poussent dans leur jardin ou chez leurs amis agriculteurs. |
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Nos poissonniers nous livrent tous les jours les poissons et fruits de mer de la baie de Port Vendres. |
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Marcel dans sa caverne d'Ali -Baba, aux produits venus des quatre coins du Monde, déniche les épices et les condiments qui donnent à nos plats, ces saveurs si différentes. |
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Nos fromages, charcuterie, vin, crèmes, riz, huile d’olives etc.. viennent directement d’Italie tous les 15 jours, nous n’hésitons pas lorsque la qualité l’exige, à aller nous fournir sur place. |
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Guillaume, véritable boucher à l'ancienne, sait nous choisir dans le boeuf Charolais ou l'agneau catalan les morceaux de choix parfaits pour notre cuisine. |
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